Muffin mit Äpfeln, Erdbeeren und Mandeln

Hallo,

mein Mann hat viele Geschäftsreisen und ich geben für ihn immer das Essen mit. Früher, als wir zu zweit gelebt haben, habe ich für ihn immer 2-3 Hauptgerichte gemacht zum mitnehmen. Ich wollte nicht, dass er in der Kantine oder im Restaurant essen wird. Ich habe jetzt weniger Zeit, aber die Ernährung für meine Familie ist sehr sehr wichtig für mich!!!  Heute zeige ich in meinem Blog Muffins, die ich für meinen Mann letztes Mal gebacken habe und er hat diese nach München mitgenommen. 

P.S. Statt Erdbeeren können sie auch andere Beeren nehmen.

Muffin mit Äpfeln, Erdbeeren und Mandeln

Hausgemachte "Baked Beans" (Amerika)

Hallo,
ich denke , dass das Früstuck am Wochenende sehr wichtig ist in jeder Familie (so muss es nach meiner Meinung sein))) Als wir alleine mit meinem Mann gelebt haben und unsere Prinzessin noch nicht in dieser Welt war, haben wir sehr lange am Wochenende geschlafen und dann richtig was leckeres zum Frühstück genosssen. Ich habe sehr oft Quiche oder Tart gebacken und mit frischem Salat serviert. Dann auch verschiedene Arten von Eiern - pochiertes Ei, Eier-en-Kokotte etc. Und jetzt fängt mein Morgen mit Brei  für meine Tochter an und dann mache ich etwas für meinen Mann. Ich bereite sehr oft alles am Abend für nächstes Früshtück vor.
Dieses Gericht ist eine Variation vom berühmten Gericht- "baked Beans". Ich liebe Bohnen und ich habe in meiner Vorratskammer 6 Sorten Bohnen. Ich koche immer mit getrockneten  Bohnen, halte diese die ganze Nacht im Wasser und koche sie dann bis sie richtig weich werden. Wenn sie später gekochte Bohnen verwenden werden, dann lassen sie die im Wasser. Ich benutze nur Kidney Bohnen aus der Dose.
Ich zeige heute das Rezept mit Bauchspeck, aber sie können es auch ohne Fleisch machen und  es wird auch sehr lecker. Es ist ein Familienrezept von meiner Freundin , die schon mehr als 10 Jahre in Amerika lebt)))

Baked Beans

Apfel-Ingwer- Blaubeer- Pie (Amerika)

Hallo,
wir haben mit meiner Tochter das erste Gespräch in Kindergarten gehabt und... sie geht ab September in die Krippe)))) Und bis 14.00 wird sie schon beschäftigt sein. Ich sehe schon ganz deutlich, dass sie sehr aktiv ist und sich langweilig den ganzen Tag nur mit Mama fühlt. Aber ich denke jetzt auch, dass die Zeit sehr schnell läuft. Meine Tochter ist schon 27 Monate alt.
Heute zeige ich euch ein amerikanisches Rezept von meiner Freundin. Es ist eine Art klassischer Apple Pie - dünner knuspriger Teig mit viel saftiger Füllung. Ich habe es in einer kleinen Springform gebacken (20cm.). Sie können eine normale 24 cm-Form nehmen, aber dann wird der Kuchen sehr dünn. Der Hammer hier ist die Sauce, die wir zusammen mit Pie servieren werden. Die Sauce hat eine sehr dunkele Farbe, leichte Säure und macht jedes Stück Pie viel schöner))). Ich empfehle den Zucker NICHT zu reduzieren. Es ist schon eine gute Menge Zucker, weil ich selbst nicht zu süssen Kuchen liebe))

Apfel-Ingwer- Blaubeer-Pie

Zwei Sommersalate.

Hallo,
wir haben wunderbares Wetter und das Wetter in meiner Familie ist noch besser ))) Ich habe seit mehreren Tagen nichts in meinem Blog geschrieben - ich versuche es kurz zu erzählen. Ich mache viele Salate in diesen Sommermonaten und dachte, dass es nicht so interessant für euch ist. Aber als ich meine Freundin bei mir zum Abendessen gehabt habe und sie meinen Linsensalat mit Zwiebelantipasti probiert hat.... hat sie mir dann gesagt, dass ich auch diese Rezepte zeigen muss. Dann fange ich mit 2 schnellen und sehr Leckeren Rezepte)) an. Bohnensalat habe ich aus Köln von meiner Freundin mitgebracht und ganz gerne 2 mal nachgemacht))
Ich werde heute das Rezept ohne Mengenangaben schreiben. Machen sie einfach alle Salate nach ihrem Gefühl und Geschmack.

Grüne (Gelbe)Bohnen-Salat mit Thunfisch und Chili

Gemüsetian mit Ziegenkäse (Frankreich)

Hallo,
jahoooo! Ich war am diese Wochenende in Münster. Ich liebe diese Stadt. Dort wohnt die Familie von meinem Mann. Dann wir  sind nach Köln zu unseren Freunden gefahren. In meinem Blog ist heute Gemüsezeit. Ich habe mich mit Ziegenkäse in Deutschland kennengelernt....und es war die Liebe auf dem ersten Blick Geschmack.  Das ist ein tolles Gericht für einen ruhigen und romantischen Abend zu zweit :-))).  Wenn Michelle im Bett ist, wir öffnen eine Flasche Wein und geniessen unsere Zeit zusammen. Für Tian brauchen sie nur leckeres Brot dazu (Baguette oder Ciabatta) warm machen und eine kalte Flasche Weisswein oder Rose))) Und "ihr beide" werdet glücklich)))

Tian