Spinat-Feta- Thymian Pastetchen

Hallo,
ich habe heute bemerkt, dass die meisten Rezepte in meinem Blog mit Mürbeteig sind. Jaaa! Ich liebe Mürbeteig. Egal ob es Tarte, Quiche oder Pastetchen sind. Mir gefällt diese Art von Gebäck... dünner Teig mit viel Füllung.
In Deutschland ist es sehr berühmt Blätterteigecken mit Spinat zu machen. Ich zeige euch eine gesunde Variante für den Teig und die Füllung mit intensivem Geschmack.

Apfel-Zwiebel-Aufstrich

Hallo,
es ist unser Wochenende mit Frühstück))))

Mit gegrilltem Ciabatta und knackigem Salat schmeckt es uns sehr gut))) Als Dessert haben wir frische Himbeeren gegessen und viel geredet. Unsere Prinzessin kann schon richtig lange am Tisch sitzen und mit uns alles zusammen probieren. Aber bis jetzt bekommt Michelle als Hauptfrühstück zuerst eine Schale Milchbrei mit Butter und ohne Zucker (Hirse, Weizen, Dinkelgraupen, Dinkelgriess, Buchweizen, Haferflocken- fast alles kaufe ich in einem russischen Geschäft für günstige Preise) - es ist das beste und gesundeste Frühstück, was es gibt. Für die Kinder ist es besonders gut und stärkt das Imunsystem. 

Lammtajine mit Quitten und Aprikosen (Marokko).

Hallo,
alle Nationalgerichte aus Uzbekistan werden mit Lammfleisch gemacht. Uzbeken und andere Nationen mit muslimischer Kultur können richtig leckere Lammgerichte kochen. Lammfleisch schmeckt nicht nur mit Gemüse (wie Kartoffeln, Kürbis) sondern auch mit Obst (wie Quitten, Birnen, Aprikosen und Äpfel)
Tajine gehört normalerweise zur marokkanischen Küche. Es gibt auch Tajine in Ägypten, aber ich bin nicht ein so großer Fan der ägyptischen Küche.

Tajine ist einer von meinen Lieblingsessen zu Hause. Wenn sie keinen Tajinetopf haben, nehmen sie einen normallen tiefen, unbeschichteten Topf. Aber wenn sie eine Auflaufform aus Ton haben.... ist es schon SUPER. Das Essen schmeckt besonders gut in solchem Geschirr. 

Lammfleisch und Quitten kaufe ich immer im türkischen Laden.

Pastinaken-Milch-Suppe mit Ingwer und Kardamon

Hallo,

                          

Heute zeige ich euch eine sehr einfache Suppe. Pastinaken haben einen sehr neutralen Geschmack. Aber mit verschiedenen Gewürzen werden sie sehr schmackhaft.

Rosenkohlsalat mit Apfel und Mozzarella

Wenn mein Mann unterwegs ist, dann sieht mein Essen ein wenig anders aus. Ich esse viel Salat und frisches, knackiges Gemüse. Bei uns zu Hause ist das Essen sehr wichtig. Als Hobbyköchin zeige ich meine Gefühl zu meinem Mann durch Essen. Das Wochenende ist immer etwas ganz besonderes. Z.B. an diesem Wochenende habe ich Chinanudeln, Lammtajine mit Quitten und Aprikosen, scharfe Linsensuppe mit Garnelen und Mangos sowie selbstgemachten Quark mit roter Grütze gemacht. Zudem habe ich Profiteroles gebacken. Ich habe von allen Gericten Fotos gemacht. Ich zeige sie euch später.

Tomaten- Mozzarella-Risotto

Hallo euch allen,

Risotto ist bei uns zu Hause ein ganz schnelles Gericht. Ich liebe die Spargelzeit und mache dann sehr gerne Risotto mit Spargel. In der Kürbiszeit... mhhhh... Kürbisrisotto ist sehr lecker. Heute zeige ich euch Tomatenrisotto. Es ist ein sehr einfaches Gericht, aber man sollte sich durchaus die Zeit nehmen für die Schmortomatensoße. Ich koche immer ein wenig mehr und meine Tochter isst es dann auch noch am zweiten Tag (z.B. Pasta mit würziger Tomatensause). 

Dolma. Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch und Reis (Azerbaijan)

Hallo,

Azerbaydjan ist ein Land, das zur Sowjetunion gehörte. Die meisten Menschen sprechen dort russisch und die Küche ist sehr lecker. Als so viele Länder in der Sowjetunion vereinigt waren haben sich viele Nationalitäten vermischt... und natürliche wurden auch viele Gerichte zwischen den Ländern gemischt (Armenien, Ossetien, Azerbajdjan, Uzbekistan, etc.). Und außer der Sowjetunion haben auch die Türkei und Griechenland Dolma (Sarma) als Nationalgericht. Es werden nur unterschiedliche Gewürze verwendet. Ich mache Dolma zu Hause nicht nur mit einer Hackfleisch-Reis-Füllung, sondern auch mit Reis und Bulgur.

Natürlich kann man Dolma in türkischen Geschäften oder im Imbiss kaufen. Aber alle, die ich probiert habe, haben mir GAR NICHT geschmeckt. Sie sind immer kalt mit groben Zwiebeln und mit wenig Geschmack. Aber ich bin ein Mensch, der sehr viel kocht und backt.

P.S. ich habe heute eine Tarte mit Himbeeren und weißer Schokolade gebacken.... schade das Foto gefällt mir nicht. Ich backe bald wieder))))